白屈菜，又稱斷腸草，是一味具有悠久歷史的中藥材。它性寒味苦，歸肺、心、腎經(jīng)，具有清熱解毒、止咳、利尿、鎮(zhèn)痛等多種功效。然而，正因為其寒涼的性質，使用時需格外注意，尤其在藥膳制作中，合理搭配和適量食用顯得尤為重要。

　　一、白屈菜粥

　　1、材料：

　　粳米100克

　　白屈菜10克(干品，需在醫(yī)生指導下使用)

　　紅棗5枚

　　蓮子10克

　　2、做法：

　　將粳米、紅棗、蓮子洗凈，加入適量水，煮沸后轉小火煮粥。

　　待粥快熟時，加入洗凈切碎的白屈菜，繼續(xù)煮5-10分鐘。

　　粥熟后，加入適量冰糖調味即可。

　　3、注意：此粥適合胃熱、肺熱者食用，脾胃虛寒者慎用。

　　二、白屈菜涼拌菜

　　1、材料：

　　白屈菜嫩葉50克(鮮品，需在醫(yī)生指導下使用)

　　黃瓜1根

　　胡蘿卜1根

　　蒜末、醋、生抽、鹽、香油適量

　　2、做法：

　　將白屈菜嫩葉洗凈，焯水后撈出瀝干水分。

　　黃瓜、胡蘿卜洗凈切絲，與白屈菜混合。

　　加入蒜末、醋、生抽、鹽、香油，拌勻即可。

　　3、注意：涼拌菜口感鮮美，但白屈菜用量需嚴格控制，以免過量導致身體不適。

　　三、白屈菜燉羊肉

　　1、材料：

　　羊肉500克

　　白屈菜15克(干品，需在醫(yī)生指導下使用)

　　生姜、蔥、料酒、鹽適量

　　2、做法：

　　將羊肉洗凈切塊，焯水后撈出瀝干水分。

　　將羊肉、生姜、蔥、料酒放入鍋中，加入適量水，煮沸后轉小火燉煮。

　　待羊肉快熟時，加入洗凈的白屈菜，繼續(xù)燉煮10-15分鐘。

　　加入適量鹽調味即可。

　　3、注意：羊肉性溫，與白屈菜的寒涼性質相中和，適合體質平和者食用。脾胃虛寒者需慎用。

　　在日常生活中，我們可以根據(jù)自己的身體狀況和口味喜好，適當選擇這些藥膳食譜進行食用。通過合理的飲食搭配，讓中藥材更好地融入我們的生活，為我們的健康保駕護航。你不妨嘗試一下，感受白屈菜帶來的獨特魅力吧。如想了解更多中藥材矮地茶信息可關注今日藥市中藥材價格信息網(wǎng)。

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